出梅又稱為“斷梅”，初夏長江中下游梅雨天氣的終止日期。凡梅雨期間梅雨鋒系及主要雨帶明顯移出長江中下游地區，該區域5天內的雨日在2天以下，區內各站更高氣溫明顯升高到30℃以上，而地面南風風速也顯著加大，則定為出梅。中國現行歷書采用《神樞經》的說法，小暑后逢個未日 ，即在7月8日至19日之間出梅。有些年份出梅期會延遲，如1954年到8月2日才出梅，梅雨期持續達63天。

       氣象學上確定的入梅、出梅與歷書上的不一樣。氣象學上的入梅、出梅和梅雨期的劃定是根據大范網的天氣環流形勢背景；天氣系統的地理分布特征、降水的地理分布位置以及氣象要素的變化等條件來確定的。由于每年環流形勢的演變不盡一致或相同，所以氣象學上的人、出梅的日期和梅期存在著復雜的差異。當梅雨鋒區及其雨帶抵到或形成在長江中下游或江淮地區一帶時稱入梅；雨帶停滯或徘徊時期稱梅雨期；待雨帶北抬并較穩定地抵到黃河流域時，江淮地區轉受西太平洋副熱帶高壓控制時，江淮地區梅雨結束．也就是出梅了。

       梅雨異常是江淮地區旱澇災害的主要成因。而入、出梅時間，梅期 的長短及梅雨量的多寡是梅雨的重要特征量，其 中入、出梅時間的確定是關鍵。

出梅時間的劃分觀點分歧

       周曾奎提出“劃分并確定入梅、出梅時應該考慮以大氣環流的季節調整為主"的論點 ，但對于羅昭章提出的以氣候學的標準劃分入梅、出梅日的意見，林必元并不贊成，他認為“劃定入梅、出梅時間不應該以初夏大氣環流的調整為主州8I。董曉敏從梅雨的定義出發，提出出梅日和入梅日的劃分“不但要關注大氣環流的季節性的變化特征，而且要思考與其相伴而生的大范圍降水現象及溫度、濕度等特征條件”來確定梅雨。

       針對長江淮河流域提出了一個新的“廣義的入梅、出梅時間劃分標準”，并以此標準研究了長江淮河流域整個梅雨期間降水的氣候特征。

       出梅標準六、七月間，北半球500mb圖上，125—140。E的西太平洋副熱帶高壓脊線位置：浙江南部在23—24。N，浙江北部在24——25。C，且連續穩定在五天或五天以上。連陰雨結束后出現：浙江南部等于或者大于七天，浙江北部等于或大于五天基本無雨(不包括南方熱帶系統和局部熱雷雨等造成的降水)。日平均氣溫穩定通過25。C或25。C以上。單站日平均氣溫、氣壓時間曲線有同步上升現象。如果副高脊線已經北跳到25。N，且穩定二個侯，在這段時間內仍出現大于或者等于0．1毫米的連陰雨天氣，則選取日雨量大于或等于1．0毫米的終日。梅雨結束后，120---130。E間副熱帶高壓脊線北跳至26。N或其以北，且日平均氣溫≥27。C，更高溫度330。C，且連續6天以上無雨。常年平均出梅日期為7月9日。當副熱帶高壓脊線北躍到達26。N以北，并穩定3天以上，副熱帶高壓的外圍線(588dagpm)控制漢口達2天以上的最后一次全省性降水過程結束，定為出梅。